Des recettes de granité pour rafraîchir vos papilles

Name: Des recettes de granité pour rafraîchir vos papilles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: granité

On ne peut pas plus rafraîchissant en été qu'un granité ! Photo par elizaraxi

Le granité appelé aussi granita nous vient de Sicile pour notre plus grand plaisir. Simple à réaliser, le granité est une préparation de glace pilée à base de sirop léger parfumé au jus de fruits, à la liqueur ou au café. Il se sert au verre comme rafraîchissement ou en coupe. Il peut également être servi en "trou normand". Autre avantage, pas besoin de sorbetière pour le réaliser ! Il suffit de laisser prendre le sirop au congélateur et de mélanger régulièrement pour le grainer.

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La granita ou granité est un dessert typiquement sicilien composé d'un liquide semi-congelé à base d’eau, de sucre et de fruits ou de jus de fruits. La recette de granita la plus connue est celle au citron mais de nombreuses autres saveurs sont répandues. Dans la région proche de Syracuse, riche en amandiers, elle s’apprécie aux amandes. À Messine, elle est servie au café et à la fraise dans un verre nappée de crème fouettée.

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